Cuore di Cerere

Ingredienti:

2 pomodori maturi
2 fettine di limone
1 pizzico di origano
2 foglioline di basilico
olio extravergine di oliva
sale q.b.

Preparazione:
Sbucciate i pomodori, togliete la loro calotta e togliete i semi interni. Sormontateli con una fettina di limone e conservate in frigorifero per almeno un’ora.
Al momento di servirli, spolverizzateli con l’origano e conditeli con un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva.

E' un piatto semplice, leggero e versatile, potete usarlo indifferentemente come antipasto o come un secondo leggero (magari accompagnato da qualche sottaceto e dei crackers)

Un cuore palpitante è già un ottimo inizio.