Cordon Bleu di Melanzane

Ingredienti:

2 Melanzane medie
100 gr Prosciutto cotto
100 gr Fontina
Olio per frittura q.b.

Preparazione:
Lavate e tagliate le melanzane a fette (spessore 1 cm) e friggetelenel abbondante olio bollente.
Lasciate raffreddare e farcitele ciascuna con una fetta di fontina ed una di prosciutto cotto. Mettete le melanzane nel forno caldo a 180° per 5 m e servite ben caldi.

Chi ha detto che le melanzane non sono sexy?