Afrodisiaka

Budino d'orzo

2007-12-04T09:27:00.000-08:00

Ingredienti:

400 ml Acqua
400 ml Succo Di Mela
150 ml Caffè D'orzo Piuttosto Forte
4 Cucchiai di Fiocchi di Agar-agar
170 gr Mandorle Eventualmente Miste A Nocciole
70 gr Uvetta Sultanina
1 pizzico di Cannella
1 Pizzico Sale

Preparazione:
Fate bollire per qualche minuto l'agar-agar nell'acqua, assieme al succo di mela e ad un pizzico di sale.
Unite poi anche il caffè d'orzo e prolungate la cottura per altri 10 minuti, quindi versate il tutto in un recipiente a raffreddare.

Intanto abbrustolite le nocciole e le mandorle in una padella mescolando per evitare che si bruciacchino e tritatele finemente (o frullatele).

Quando il budino si sarà in parte rappreso potrete aggiungere la frutta secca tritata, mescolate e riponete in frigo per mezz'ora prima di servire.

Ottima conclusione per una cenetta leggera...

nb. L'Agar-agar è un'alga conosciuta principalmente in Giappone ed ha la capacità di far rapprendere qualsiasi liquido, acqua compresa. E' un ingrediente fondamentale, non sostituitelo con altro. E' facilmente reperibile nei negozi di macrobiotica.

Fonduta al tartufo

2007-10-11T08:30:00.000-07:00

Ingredienti:

200 gr di fontina valdostana

100 gr di latte

15 gr di burro

3 tuorli d'uovo

1/2 tartufo

Preparazione:

Tagliate la fontina a dadini, mettetela in una terrina in ammollo nel latte per qualche ora.

In una casseruola d'acciaio fate sciogliere, sul fuoco, il burro e unite la fontina. Mescolate con una frusta, continuamente, a fiamma bassa, fino a quando il formaggio filerà. Alzate la fiamma e mescolate sempre più energicamente.

Aggiungete, uno dopo l'altro i tuorli attendendo, sempre, che un tuorlo sia ben amalgamato prima di aggiungere il successivo. Mescolate fino ad ottenere un composto cremoso (non filamentoso).

Stendere un primo strato di sottilissime fettine di tartufo, versare sopra la fonduta e ricoprire con altre fettine.

Certo, un orchidea o un mazzo di rose, con il loro profumo allieteranno la serata... ma solo l'odore di un tartufo può mandare davvero in fregole!

Orecchiete al polpo piccante

2007-10-11T08:09:00.001-07:00

Ingredienti:

500 gr di polpo
150 gr. di orecchiette
2-3 grossi pomodori (o 1/2 lattina di pelati)
1 costa di sedano verde
1 carota
2 foglie di alloro
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
2-3 foglie di basilico
peperoncino
sale

Preparazione:
Lavare il polpo e, se non è stato fatto in pescheria, eviscerarlo e togliere il dente tra i tentacoli.

Portare ad ebollizione una pentola d'acqua con la carota, il sedano, la cipolla e l'alloro. Non salare! Tuffare il polpo nell'acqua bollente dopo aver immerso e ritirato per 3-4 volte solo i tentacoli. Cuocerlo finché è morbido. Il tempo dipende dalla dimensione ed è difficile dare indicazioni precise. Io per 500 gr. uso tre polipetti che cuociono in circa 30 minuti.
Quando è cotto, scolarlo, pelarlo e tagliarlo a tocchetti. È molto più semplice pelare il polpo già cotto.

Durante la cottura del polpo, preparare il sugo e lessare la pasta in acqua bollente salata. Per il sugo, pelare e privare dei semi i pomodori. Rosolare in padella l'aglio poi aggiungere i pomodori tagliati grossolanamente. Salare e unire il basilico e una spolverata di peperoncino. Dopo 3-4 minuti, aggiungere i tocchetti di polpo e amalgamare il tutto per un paio di minuti.

Quando la pasta è cotta, versarla sul sugo di pesce, mescolare bene e servire ben caldo.

Una passione avvinghiante si scatenerà in voi dopo l'assaggio di questo piatto!

n.b. l'utilizzo delle orecchiette è particolarmente indicato, se non disponibili, cercare sempre di utilizzare una pasta casereccia a basa di farina integrale.

Patate Hasselback

2007-09-11T06:12:00.000-07:00

Ricetta tratta da: "La cuisine de Fabien" blog ricco di ricette per tutti i gusti e spunti fotografici per la presentazione.

Ingredienti:

4 patate medie (della stessa grandezza)
30gr di burro
1 cucchiaio di pangrattato
2 cucchiai abbondanti di provolone piccante grattugiato (qui ognuno ci mette del suo, a me andava il provolone)
sale e pepe

Preparazione:
Preriscaldate il forno a 220°C e ungete con dell’olio una pirofila.
Sbucciate le patate e tagliatele a libro (incidetele in profondità a intervalli di 3-4 millimetri), quindi adagiatele nella pirofila con il lato intagliato verso l’alto. Per farle stare ben ferme può tornare utile tagliare via un pezzo della base in modo da pareggiarla. Salatele, pepatele e imburratele leggermente e fatele arrostire per una trentina di minuti.
Togliete le patate dal forno e copritele con il burro fuso (fuso in un pentolino). Spolverizzate di provolone e di pangrattato e rimettete il tutto in forno per altri 15 minuti. Le patate dovranno risultare croccanti fuori e morbide dentro.
Se vi va di rendere il piatto ancora più piccante, una macinata di peperoncini secchi ci sta più che bene.

Una ricetta facile, veloce... Afrodisiaka

Dadini al curry

2007-09-11T05:50:00.000-07:00

Ingredienti:

350 gr di carne di vitello
1 foglia di alloro
1 cipolla
1/2 spicchio d'aglio
2 cucchiai d'olio d'oliva
1/2 cucchiaino di farina
1/2 cucchiaio colmo di polvere per curry
mezzo litro di brodo (o acqua)
1 patata grossa
sale

Preparazione:
Tagliate la carne a bocconcini di circa 2 cm di lato. Scegliete un taglio non troppo magro, come lo scamone, il cappello di prete o il pesce. Potete anche utilizzare una grossa fetta di reale disossata.
Scaldate l'olio in una casseruola a fondo spesso e fatevi appassire la cipolla tritata grossolanamente e lo spicchio d'aglio sminuzzato, assieme alla foglia di alloro. Lasciate appassire senza far prendere colore.
Gettate il curry e la farina nel soffritto e mescolate bene per un minuto su fuoco medio. Aggiungete ora i pezzi di carne e lasciatela rosolare a fuoco vivo per circa 10 minuti, mescolando in modo che dori bene su tutti i lati.
Versate il brodo, salate e abbassate il fuoco non appena riprende l'ebollizione. Lasciate cuocere su fuoco molto basso, coperto, per circa 2 ore. Controllate solo ogni tanto che il fondo di cottura non asciughi troppo.
Sbucciate le patate e tagliatele a dadi. Gettatele nella casseruola e lasciate cuocere per altri 20 minuti circa.

Il tempo di preparazione non si confà a ménage improvvisi, ma il risultato è assicurato.

Gelato alle fragole con croccantino

2007-07-31T14:02:00.000-07:00

Ingredienti:

300gr di fragole
200gr di zucchero
400ml di latte
100gr di panna da montare

Per preparare il croccante, sono necessari:
150 gr di zucchero
150 gr di noci e mandorle tritate
1 cucchiaio di burro

Preparazione:
Fare sciogliere lo zucchero in una padella. quando lo zucchero comincia a caramellare,aggiungere le noci,mandorle ed il burro. Quando si è ben amalgamato, tiratelo fuori dalla padella e lasciatelo riposare, fino a farlo indurire.

Frullate le fragole, aggiungete zucchero,latte e panna ed infilate tutto nella gelatiera (seguendo le istruzioni della stessa). Servite il gelato con il croccante che nel frattempo si sarà raffreddato!

Ricetta tratta da 1000Gelati!!!, un sacco di buone idee per concludere con dolcezza una cenetta Afrodisiaka...

Biscotti all'uvetta

2007-05-23T11:26:00.000-07:00

Ingredienti:

75 gr di farina
85 gr di burro
100 gr di zucchero
75 gr di uvetta sultanina
1 uovo

Preparazione:

Lavorate in una terrina 75 grdi burro con lo zucchero, poi unite le uova, la farina e l'uvetta fatta rinvenire e ben asciugata.
Stendete il composto, che risulta molto friabile, sulla lastra del forno unta di burro, aiutandovi anche con le mani e ponete in forno caldo a 170 gradi per circa 20 minuti.
Estraete dal forno; con una formina ritagliate i biscotti e fate raffreddare.
Gusterete dei deliziosi pasticcini, molto friabili.

Insalata marina

2007-05-23T11:03:00.000-07:00

Ingredienti:

150 gr di polpa di astice bollita
2 scampi bolliti
6 cozze bollite
6 lumachine di mare bollite
1/2 cuore di insalata riccia
Per La Salsa:
1e 1/2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
15 gr di scalogno tritato finemente
1/2 pomodoro
40 gr di gambi di sedano
15 gr di peperoni gialli
15 gr di peperoni verdi
1 e 1/2 cucchiai di fumet di pesce
1 cucchiaino di aceto balsamico
sale
pepe

Preparazione:

Affettate la polpa dell'astice e tagliate gli scampi a metà.Lavate e asciugate l'insalata.
Preparate la salsa: fate rosolare lo scalogno in una casseruola con l'olio d'oliva per 1-2 minuti; tagliate il sedano in striscioline sottili e il pomodoro a dadini, quindi aggiungete entrambi gli ortaggi allo scalogno e rosolate anch'essi per 2 minuti; spegnete la fiamma e lasciate raffreddare.
Unite al soffritto i peperoni tagliati a dadini, il brodo di pesce e l'aceto balsamico e insaporite con sale e pepe.
Suddividete i frutti di mare e l'insalata in due piatti individuali, e cospargeteli con la salsa preparata.

Crostata al Limone

2007-05-14T12:23:00.000-07:00

Ingredienti:

per la pasta frolla:
125 gr di farina bianca
60 gr di burro
65 gr di zucchero semolato
1 e 1/2 tuorlo d'uovo
1/2 bustina di vanillina
1/4 di limone (scorza grattugiata)
per la crema:
25 cl di latte
75 gr zucchero semolato
25 gr di farina bianca
2 e 1/2 tuorli d'uovo
1/2 bustina di vanillina
1/4 di limone (scorza grattugiata)
1/4 di limone (scorza)
1/2 limone (succo)

Preparazione:

frolla: disporre la farina a fontana nel centro mettere il burro a pezzetti, lo zucchero, i tuorli d'uovo, la vanillina, e la scorza di limone; impastare tutto molto bene sbriciolando la frolla, quindi fare una palla molto velocemente; dopo aver lasciato riposare la frolla in luogo fresco tirarla dello spessore di 1 cm foderare una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e livellare con la crema al limone, cuocere in forno a 180° per 25/30 minuti.
Crema: in una terrina sbattere i tuorli con 3/4 di zucchero a spuma, incorporare la farina bianca delicatamente, in una pentola fare bollire il latte con il restante zucchero la vanillina e la scorza di limone; quando il latte bolle aggiungere le uova, lo zucchero e la farina e fare cuocere a fuoco lento affinchè la crema si raddensi, aggiungere il succo di limone e la scorza grattugiata.
Lasciare raffreddare la crema e foderare la torta. Per decorare la crostata è possibile fare un disco di frolla e coprire la tortiera.

Insalata fredda di arance e petali di rosa rossa

2007-05-11T04:13:00.000-07:00

Ingredienti:

2 grosse arance dolci e succose (tarocco giallo)
1 rosa rossa di media grandezza (appena recise)
1 grosso spicchio d'aglio
1/2 piccolo cucchiaio di origano
olio extra vergine di oliva fruttato
1 goccia di aceto balsamico di Modena
sale
pepe bianco

Preparazione:

Pulire con cura le arance, eliminando completamente la parte bianca, e metterle da parte. Dentro ad una terrina, possibilmente di ceramica bianca e molto capiente, mettete lo spicchio d'aglio intero, accuratamente sbucciato.
Aggiungete un grande cucchiaio di olio di oliva, l'origano, l'aceto balsamico, salare e pepare, mescolare il tutto delicatamente per qualche minuto, senza emulsionare.
Tagliare ora le arance con un coltello molto affilato, riducendole a cubetti di due centimetri circa, per lato, eliminando accuratamente tutti i semi. Non disperdete il succo che si produce, vi consiglio di usare un tagliere che abbia la vaschetta di recupero.
Trasferite le arance tagliate a cubetti e il loro succo nella terrina e mescolate delicatamente, con il condimento precedentemente preparato, per alcuni minuti.
Mettere il tutto in frigorifero, sigillando la terrina con pellicola trasparente, per almeno due ore prima di servire.
Poco prima di portare in tavola questa insalata, mondare la rosa, petalo per petalo, quelli grandi vanno tagliati a metà con un coltello in ceramica, non usate coltelli in acciaio o metallo che anneriscono i petali e ne alterano il sapore. Nel caso non possediate un coltello in ceramica, divideteli delicatamente con le mani.
Passateli poi molto delicatamente in abbondante acqua fredda, dove avrete messo una decina di cubetti di ghiaccio.
Asciugateli e aggiungete i petali all'insalata.
Mescolate soltanto immediatamente prima di servire. A piacere potete eliminare lo spicchio d'aglio dall'insalata, oppure, a chi ne ama il profumo, consiglio anche di passarlo tagliato a metà, sulle pareti della terrina prima di versarvi le arance.

Tartellette al ribes

2007-05-10T10:03:00.000-07:00

Ingredienti:

150 gr di pasta frolla già stesa
100 gr di cioccolato bianco
150 gr di panna fresca
zucchero a velo
1/2 cestino di ribes
10 gr di burro

Preparazione:

Imburrate 4 stampini da tartelletta e foderateli con la pasta. Punzecchiate il fondo di ognuno con una forchetta, copriteli con carta da forno, riempiteli di legumi secchi e fateli cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.
Togliete la carta con i legumi, trasferite le tartellette su una griglia e lasciatele raffreddare. In una casseruola, fate fondere a fiamma molto bassa il cioccolato a pezzetti con 100 g di panna.
Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare e unite la panna rimasta precedentemente montata.
Sciacquate e asciugate il ribes, distribuitene metà sul fondo delle tartellette, versate sopra la crema al cioccolato, aggiungete i ribes rimasti, spolverizzate con un velo di zucchero e servite.

Pagellini alle erbe

2007-05-10T09:24:00.000-07:00

Ingredienti:

500 gr di pagello
1 rametto di rosmarino
2 rametti di timo
2 rametti = Origano
2 pomodori maturi e sodi
1 patata
1 limone
50 gr di olive nere
1/2 scalogno
3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe

Preparazione:

Pulite, squamate e lavate il pesce; tritate la metà del rosmarino, del timo e dell'origano insieme allo scalogno.
Trasferite il trito in una ciotola, salate, pepate poi incorporate 1/2 cucchiaino di buccia di limone grattugiata.
Mescolate e farcite i pesci con il composto. Pelate la patata, lavatela e tagliatela a fette sottili; affettate anche i pomodori.
Versate un cucchiaio d'olio in una pirofila, fate uno strato di fette di patate e pomodori alternandoli leggermente sovrapposti, salate, pepate e adagiatevi sopra i pagellini.
Aggiungete le olive, le erbe aromatiche rimaste, 2 cucchiai di olio e il succo del limone.
Mettete in forno caldo a 180°C per 25-30 minuti bagnando il pesce di tanto in tanto con il fondo di cottura.

Strudel di mirtilli

2007-05-09T10:23:00.000-07:00

Ingredienti:

30 gr di burro
45 gr di biscotti digestivi
120 gr di ricotta
20 gr di zucchero
1 uovo
15 cl di panna montata
5 gr di colla di pesce in polvere
1 cucchiai di succo d'arancia
80 gr di lamponi

Preparazione:
Fate fondere dolcemente 20 g di burro in un pentolino, poi toglietelo dal fuoco e unite, mescolando, i biscotti sbriciolati.
Distribuite il composto ottenuto sul fondo di una tortiera di 15 cm di diametro con bordo staccabile, leggermente unta di burro, e premetelo bene, quindi fate raffreddare in frigorifero per 15 minuti.
Nel frattempo, ponete in una terrina la ricotta passata al setaccio e unitevi, sbattendo con una frusta, il tuorlo dell' uovo e lo zucchero.
Incorporate al composto ottenuto anche la colla di pesce, sciolta nel succo d'arancia, e la panna montata, tranne due cucchiai.
In una terrina montate a neve l' albume e amalgamatelo, due cucchiai alla volta, al composto di ricotta. Distribuite quest'ultimo sulla base di biscotti e livellate bene la superficie.
Fate raffreddare il cheese cake nel frigorifero per 2 ore, o fino a quando il ripieno sarà diventato solido. Trascorso il tempo indicato, togliete il dolce dal frigorifero, sganciate il bordo della tortiera e trasferite la torta su un piatto di portata.
Distribuite la panna tenuta da parte tutt'attorno al bordo del dolce, aiutandovi con una tasca di tela con bocchetta a stella, infine coprite la superficie con i lamponi, disposti in cerchi concentrici.
Fate riposare in frigo per altri 30 minuti prima di servire.

Gamberi al cocco

2007-05-06T09:54:00.000-07:00

Ingredienti:

250 gr di gamberi
1 peperone gialli
25 gr di polpa di cocco
1/4 cucchiaino di zenzero
curry
cumino in polvere
salsa di soia
1/4 bicchierino di vino bianco secco
1 cucchiai di olio d'oliva
sale

Preparazione:

Sgusciate i gamberi e cuoceteli al vapore per 5 minuti.
Scaldate l'olio in una padella e insaporitelo con lo zenzero tritato.
Unite i gamberi, il cocco a pezzi ed un pizzico di cumino.
Irrorate la preparazione con il vino bianco e lasciate evaporare su fuoco vivo. Dopo 5 minuti di cottura unite il peperone giallo a listarelle.
Fate insaporire per 2 minuti, mescolando in continuazione.
Togliete i gamberi dalla padella e metteteli sul piatto di portata.
Incorporate al fondo di cottura la salsa di soia e un pizzico di curry.
Mescolate e spegnete il fuoco. Versate la salsa sui gamberetti e serviteli caldi.

Salmone al cartoccio

2007-05-05T10:19:00.000-07:00

Ingredienti:

4 di scaloppe di salmone fresco
10 gr di scalogno
10 gr di burro
1/2 limone
33 cl di vino Porto
zenzero fresco
albume d'uovo
olio d'oliva
sale
pepe di caienna

Preparazione:
Togliete alle scaloppe di pesce eventuali peli, lische e scarti. Appoggiatele, 2 a 2, su 2 quadrati di carta da forno.
Condite le scaloppe con un filo d'olio, sale, pepe di caienna, una grattatina di zenzero e il succo dello stesso.
Pennellate i bordi dei quadrati con l'albume battuto, appoggiatevi sopra altri 2 quadrati di carta e chiudete i cartocci.
Passate nel forno già riscaldato a 250° per 12 minuti.
Fate appassire lo scalogno tritato nel burro, quindi spruzzate con il succo passato di un limone e con il Porto. Portate al bollore e lasciate ridurre.
Aprite i cartocci con un taglio e serviteli con il condimento allo scalogno.

Acciughe dorate

2007-05-05T10:06:00.000-07:00

Ingredienti:

350 gr di acciughe
latte
farina
olio o'oliva
sale
per guarnire:
alcuni spicchi di limone
alcuni ciuffi di prezzemolo

Preparazione:

Eviscerare le acciughe, lavatele, asciugatele, tenetele a bagno nel latte mezz'ora.
Scolatele, passatele nella farina e cuocetele nell'olio bollente.
Scolatele, salatele, passatele nel piatto da portata e guarnite con spicchi di limone e ciuffi di prezzemolo.

Zucchero alle rose

2007-05-05T02:30:00.000-07:00

Ingredienti:

Zucchero in cristalli
alcuni petali di rosa

Preparazione:
Prendere alcuni petali di rosa 'non inquinati', lavarli, asciugarli senza romperli.
Metterli infine nel barattolo dello zucchero.
Togliere i petali dopo un certo tempo.

Lo zucchero 'fiorito' per addolcire torte, bevande e...i vostri baci!

Sciroppo di fragole

2007-05-04T11:10:00.000-07:00

Ingredienti:

325 gr di zucchero per
250 gr di succo di fragole
il succo di 1 limone

Preparazione:
Scegliete fragole ben mature, pulitele, eliminate il picciolo ed anche quelle che dovessero presentare un inizio di decomposizione.
Passatele alla centrifuga e filtrate il succo ottenuto attraverso una garza raccogliendolo in un recipiente di vetro.
Versate il succo in una casseruola di acciaio inox, aggiungete lo zucchero ed il succo di limone e fate sciogliere a fuoco dolcissimo, togliendo la schiuma che man mano si viene formando. Quando il liquido avrà bollito per qualche minuto e velerà leggermente il cucchiaio di legno, toglietelo dal fuoco e lasciate rafreddare.
Versate lo sciroppo in bottiglie ben pulite lasciando 2 cm circa di aria, chiudetele e conservatele al fresco, possibilmente in frigorifero.

Avocado fantasia

2007-05-04T10:44:00.000-07:00

Ingredienti:

1 avocado maturo
1 cucchiaio di succo di limone
2 pomodori
2 cipollotti
1/2 peperone verde
50 gr formaggio groviera
4 foglie di insalata lattuga
2 cucchiai di olio d'oliva
1 mazzetto di crescione
1 carota
sale
pepe

Preparazione:
Tagliate a metà l'avocado nel senso della lunghezza, eliminate il nocciolo, poi estraete la polpa con l'aiuto di un cucchiaio.Eseguite questa operazione con cautela, in modo da non rovinare la buccia, che servire come contenitore per servire l'insalata.
Tagliate a pezzetti la polpa estratta, mettetela in una terrina e bagnatela col succo di limone perché non annerisca.
Dividete a metà pomodori, privateli dei semi e spezzettatene la polpa.
Mondate i cipollotti e affettateli finemente.
Riducete a tocchetti il peperone e a dadini il formaggio.
Ponete tutti gli ingredienti nella terrina contenente la polpa dell'avocado, cospargete con il sale necessario e una macinata di pepe, infine condite con l'olio d'oliva.
Mescolate con cura, facendo in modo che il condimento si distribuisca uniformemente, poi suddividete l'insalata nei mezzi avocado svuotati.
Foderate un vassoio rettangolare con le foglie di lattuga, adagiatevi sopra i mezzi avocado farciti, decorate con le foglie di crescione e la carota ridotta a bastoncini e servite.

Frutta di mare?!

2007-05-01T04:48:00.000-07:00

Ingredienti:

1 cucchiaio di succo di limone fresco
1 cucchiaio di succo di lime fresco
1 cucchiaio di miele
3 cucchiai di olio d'oliva
3 cucchiai di olio di noce (anche solo quello di oliva va bene)
2 cucchiai di chiodi di erba cipollina fresca, tritata
750 g di gamberetti cotti, sgusciati e svenati
1 avocado sbucciato, snocciolato e tagliato in piccoli pezzi
1 pompelmo rosa sbucciato e sezionato
1 grosso arancio sbucciato e sezionato
2 cucchiai di pinoli tostati (facoltativi)
sale e pepe nero fresco a piacere

Preparazione:
Miscelare il succo di limone e quello di lime, il sale, il pepe ed il miele con l'aiuto di un miscelatore. Aggiungere gli oli a filo. Incorporare l'erba cipollina. Far raffreddare.
Disporre i gamberetti con le fette di avocado, il pompelmo e gli spicchi d'arancia in piatti individuali.
Distribuirvi sopra il condimento e cospargere con pinoli tostati.

Un'insalatona fresca, ricca e soprattutto... Afrodisiaka!

Filetto irruente

2007-05-01T04:34:00.000-07:00

Ingredienti:

200 g di filetto di salmone senza pelle
8 patatine novelle
6 asparagi
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di senape delicata
1 cucchiaio di vino bianco secco
insalata scarola (per servire)
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione:
Eliminate il pezzo fibroso del gambo degli asparagi, raschiate la parte rimasta con un pelapatate e cuoceteli al vapore per circa 10 minuti o fino a che risultano teneri.
Sbucciate le patatine novelle, tagliatele a metà e cuocetele in acqua fredda leggermente salata, per 10 minuti dal momento dell'ebollizione. Scolatele e tenetele in caldo con gli asparagi.
Scaldate in una padella antiaderente quattro cucchiai di olio con la paprika. Quando è ben caldo, rosolatevi il salmone due minuti per lato. Regolate di sale e spegnete. Dividete il filetto di salmone intiepidito a bocconcini seguendo le nervature del pesce.
Disponetelo in due piatti su cui avrete appoggiato delle foglie larghe di scarola, con le verdure tenute in caldo, condite con la senape emulsionata con un pizzico di sale, il vino bianco e tre cucchiai di olio e servite.

Si sa, i salmoni riescono a risalire i fiumi controcorrente. Immaginate che irruenza sprigioneranno in voi...

Ostriche piccanti

2007-05-01T03:58:00.000-07:00

Ingredienti:

8 ostriche
10 g di burro
1 cucchiaio di farina
1/4 di bicchiere di latte
1 cucchiaio di pane grattugiato
1 pizzico di pepe
pochissima noce moscata
sale q.b.

Preparazione:
Apri le ostriche ed estrai i molluschi (tieni da parte le conchiglie). Mettili in un pentolino sul fuoco insieme alla loro acqua, e lasciali stufare alcuni minuti.
Prendi una casseruola fai sciogliere il burro a fiamma molto bassa, poi aggiungi la farina, amalgamandola per bene con il burro, dopo di ché bagna con il latte e aggiungi l'acqua delle ostriche.
Unisci ancora un pizzico appena di noce moscata, aggiusta di sale e pepe e lascia cuocere lentamente, mescolando in continuazione, fino a quando la salsa non si sarà addensata. Togli la salsa dal fuoco e aggiungi ad essa le ostriche.

Presentazione:
Riprendi le conchiglie e sistemale in un piatto da portata, su ogni conchiglia disponi un cucchiaio di salsa, poi adagia sopra la conchiglia un'ostrica e sull'ostrica ancora un po' di salsa. Spolverizza ogni ostrica con il pane grattugiato e metti le ostriche nel forno per farle dorare. (lasciale solo qualche minuto)

Be', ancora più afrodisiaco delle ostriche, ci sono le perle...

Insalata colorita

2007-04-22T08:14:00.000-07:00

Ingredienti:

8 gamberoni bolliti e sbucciati
1 pompelmo
1 avocado maturo
4 pomodori
1 scatolina mais sgranato
il succo di un lime
1 cucchiaio cerfoglio finemente tritato
maionese

Preparazione:
Lavate bene i pomodori, svuotateli e irrorateli con un po' di succo di lime. Tenete da parte la polpa tagliata a cubetti.
Tagliate in due l'avocado, sbucciatelo e tagliate la sua polpa in piccoli cubetti che bagnerete con un po' di succo di lime affinchè non annerisca.
Sbucciate il pompelmo facendo in modo che non rimanga attacata la pellicina bianca e tagliatelo poi a piccoli pezzetti.
Preparate ora la maionese, all' incirca mezza tazza, e mescolatela a tutti gli altri ingredienti compresi 4 gamberoni a pezzetti, il mais ed il cerfoglio tritato.
Riempite con questa preparazione i pomodori, decorateli con i 4 gamberoni avanzati e conservate i frigorifero.
Servite quando la vostra passione vi lascia una piccola tregua!

Uva flambè

2007-04-22T07:47:00.000-07:00

Ingredienti:

1/2 kg di uva da tavola, a chicchi grossi
2 cucchiai di zucchero di canna
liquori: Stroh o Spiz

Preparazione:
Lavate bene l'uva, aprite gli acini a metà e togliete i semi. Mettete in una padella l' uva, ricopritela con lo zucchero.
Versateci poi sopra un bicchiere di liquore "Stroh" o "Spiz". L'uno e l'altro vanno bene.
Mettete ora la padella sul fuoco fino a che il liquore non sfrigola.
Poi togliete la padella dal fuoco e date fuoco al liquore all'interno.
Lasciare che la fiamma persista fino ad esaurimento del liquore.
Portate la padella in tavola mentre flambeggia e servite non appena la fiamma si spegne.

Torta degli innamorati

2007-04-22T07:39:00.000-07:00

Ingredienti:

200 g burro
200 gcioccolato fondente
100 g zucchero
1 bustina di vaniglia in polvere
4 uova
1 tortiera, possibilmente a forma di cuore

Preparazione:
Sciogliete a fuoco basso la cioccolata con il burro in modo da ottenere una crema omogenea e fate raffreddare.
Montate i tuorli con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto soffice e dal colore bianco che unirete poi al cioccolato .
Montate gli albumi a neve ben ferma, amalgamateli delicatamente alla crema di cioccolato e versate il tutto nella tortiera imburrata ed infarinata.
Fate cuocere nel forno a 160 gradi per 25 minuti poi spegnete il forno lasciandovi dentro la torta a raffreddare.
Potete servirla con della panna montata oppure decorandola con dei lamponi o delle fragole.

Pomodori ripieni all'ananas

2007-04-22T07:25:00.000-07:00

Ingredienti:

4 pomodori rotondi
1 ananas
100 gr di arachidi tostate
sale e pepe q.b.
1 filo di olio di oliva
1 bicchierino di rum
1 noce di burro

Preparazione:
Tagliate l'ananas a cubettini molto piccoli,fatela soffriggere nell'olio e bagnate con il rum,asciugata la salsina aggiustate di sale e pepe.
Tagliate i pomodori in due parti, svuotateli e unite la polpa all'ananas, lasciando cuocere per qualche istanti.
Riempite i pomodori con l'ananas,cospargete con arachidi tostate sminuzzate e passate in forno su di una teglia imburrata per pochi istanti giusto il tempo di scaldare il cestino di pomodoro e serviteli.

Cordon Bleu di Melanzane

2007-02-15T12:31:00.000-08:00

Ingredienti:

2 Melanzane medie
100 gr Prosciutto cotto
100 gr Fontina
Olio per frittura q.b.

Preparazione:
Lavate e tagliate le melanzane a fette (spessore 1 cm) e friggetelenel abbondante olio bollente.
Lasciate raffreddare e farcitele ciascuna con una fetta di fontina ed una di prosciutto cotto. Mettete le melanzane nel forno caldo a 180° per 5 m e servite ben caldi.

Chi ha detto che le melanzane non sono sexy?

Cuore di Cerere

2007-02-08T02:07:00.000-08:00

Ingredienti:

2 pomodori maturi
2 fettine di limone
1 pizzico di origano
2 foglioline di basilico
olio extravergine di oliva
sale q.b.

Preparazione:
Sbucciate i pomodori, togliete la loro calotta e togliete i semi interni. Sormontateli con una fettina di limone e conservate in frigorifero per almeno un’ora.
Al momento di servirli, spolverizzateli con l’origano e conditeli con un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva.

E' un piatto semplice, leggero e versatile, potete usarlo indifferentemente come antipasto o come un secondo leggero (magari accompagnato da qualche sottaceto e dei crackers)

Un cuore palpitante è già un ottimo inizio.

Raviolini di Poseidone

2007-02-07T15:14:00.000-08:00

Ingredienti:

140 grammi Raviolini
200 grammi Spinaci
100 grammi Gamberetti sgusciati
2 dl Crema di latte
35 grammi Cipolla tritata
Burro o Olio d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Worcester q.b
Brandy q.b.

Preparazione:
fate riscaldare la padella con il burro, aggiungete la cipolla facendola imbiondire e aggiungete sale e pepe quanto basta.
Quindi unite le foglie di spinaci e fatele ammorbidire (coprite con un coperchio).
Dopo sistemate gli spinaci così cotti sui piatti piani.

In un'altra padella fate scaldare l'olio d’oliva, quindi rosolate i gamberetti con un pizzico di sale e pepe. Aggiungete i raviolini (che avrete precedentemente lessato) ed alcune gocce di worcester. Sfumate con il brandy e uniee la crema di latte, portando a consistenza. Servire in piatto caldo, adagiando i raviolini sul letto di spinaci.

Per un effetto più scenografico, mettete qualche altra goccia di brandy da un lato nel piatto e servitelo fiammeggiante nel piatto.

Questo piatto riscalderà la vostra serata!

Pere al Rulander

2007-02-07T14:38:00.000-08:00

Ingredienti:

4 grandi Pere sode
1/2 l Vino Rulander (o un bianco secco)
40g Zucchero
1 baccello Vaniglia
4 cucchiaiLimone, succo
Foglie di menta fresca q.b.

Preparazione:
Sbucciate accuratamente le pere, lasciando attaccato il picciolo, spruzzatele con il succo di limone.

Portate ad ebollizione in una casseruola il vino insieme con mezzo litro d'acqua, lo zucchero e il baccello di vaniglia, quindi aggiungete le pere e fatele cuocere a fuoco lento per 40 m. in modo che rimangono sode.

Al termine, togliete le pere dalla pentola e fattele sgocciolare. Concentrate il sugo di cottura finché non diventi uno sciroppo e versatelo sulle pere disposte nelle coppe. Guarnite con la menta e servite calde.

Soufflé al cioccolato

2007-02-05T07:02:00.000-08:00

Ingredienti:

100 gr di cioccolato fondente

100 gr di zucchero semolato

30 gr di cacao amaro

60 gr burro

2 tuorli

4 albumi

50 gr di zucchero a velo

Preparazione:

Fondete il cioccolato in un pentolino, aggiungete il burro e mescolate bene.

Unite il cacao passandolo attraverso un colino. Sempre mescolando aggiungete i tuorli d'uovo. Intanto scaldate il forno a 200 gradi.

Battete gli albumi a neve soda e alla fine, sempre montando il composto, aggiungete lo zucchero semolato. Incorporate gli albumi al cioccolato e versate il composto in 4 stampini da soufflè. Spolverate con lo zucchero a velo setacciato e fate cuocere in forno per 10 minuti.

Una dolce carica prima di...

Seni di Afrodite

2007-02-04T00:01:00.000-08:00

Ingredienti per 4 persone:

1 aragosta da 1 kg circa
200 gr di maionese
2uova
1 cucchiaino di senape
2 grossi pompelmi rosa
1 trito di prezzemolo

Preparazione:
Lessate l'aragosta per circa 20 minuti, dopo di che raffredatela e privatela del guscio, tagliatela a pezzetoni.
Sgusciate le uova precedentemente lessate, intanto svuotate con delicatezza i pompelmi. A questo punto, in una ciotola amalgamate assieme la maionese all'aragosta, l'uovo spezzettato, la senape, il trito di prezzemolo e la polpa dei pompelmi anche essi fatti a pezzettini, otterrete così una sorta di insalata russa afrodisiaca che verserete nei mezzi pompelmi svuotati.
Servite le vostre chicche ben fresche, perché no, magari con una bella coppa di champagne.

n.b. la ricetta è per quattro... ma se trovate un'aragosta più piccola, dimezzate le misure.

Insalata tartufo e funghi

2007-01-30T10:07:00.000-08:00

Ingredienti:

500 gr. di funghi ovoli reali oppure porcini
1 tartufo bianco
1 bicchiere di olio di oliva
1 limone spremuto
2 rossi d'uovo
una manciata di prezzemolo tritato
3 acciughe
sale e pepe nero

Preparazione:
Mettere in una insalatiera l'olio di oliva e il succo di limone, due rossi d'uovo sodi passati al setaccio e amalgamare il tutto in modo da ottenere una salsina omogenea.
Unire poi le acciughe e il prezzemolo tritati fini. Togliere ai funghi la pellicina del gambo e affettarli fini, pulire i tartufi sciacquarli ed asciugarli per poi tagliarli con l'apposito taglia tartufi. Unire il tutto al condimento nell'insalatiera aggiungete sale e pepe macinato.

Un vero concentrato di ingredienti afrodisiaci... attenzione, assumere con moderazione!

Spaghetti alla Nutella

2007-01-30T10:01:00.000-08:00

Ingredienti:

x 2 persone (ovviamente) - 250g di spaghetti - 50g di nutella - zucchero

Preparazione:
Mettere a bollire l'acqua con un pò dei 50g di nutella per far assorbire il sapore alla pasta, cuocere la pasta normalmente come si è abituati, aggiungere al posto del sale, dello zucchero nella stessa quantità, dopodichè scolare la pasta per bene, rimetterla nella pentola e mescolare bene con il resto della nutella (se vi sembrano pochi 50g abbondate pure!).

Consigli per l'utilizzo della nutella in eccesso... ispirarsi alla foto e leccare!!!

Zuppa di Gamberi

2007-01-29T05:41:00.000-08:00

Ingredienti:

½ kg di gamberi
½ cipolla
1 scalogni
1 carota
1 gambo di sedano
1 manciata di prezzemolo
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
½ bicchiere di vino bianco
1 pomodori
sale e pepe.

Preparazione:
Lessate i gamberi per 5 minuti in 1,5 litri d'acqua bollente, levate i crostacei, sgusciateli (ma tenete i gusci) ed eliminate il filamento dell'intestino.

Fate un trito con le cipolle, lo scalogno, il sedano, la carota ed il prezzemolo. Fate soffriggere metà delle verdure con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, unite i gusci ed il vino. Quando sarà evaporato, aggiungete 2 pomodori spellati, strizzati e senza semi, sale, pepe e l'acqua di cottura dei gamberi, filtrata.

Cuocete per 40 minuti. Rosolate le verdure avanzate con 2 cucchiai di olio extravergine, unite i gamberi, 2 mestoli di acqua e fate cuocere per 10 minuti. Aggiungete la minestra di pomodori e gusci, filtrata, fate cuocere per 5 minuti e servite.

Avete presente quella sensazione di morbido tepore al ventre quando mangiate una zuppa calda... non assomiglia al tepore dell'eccitazione?

Boccioli di Venere Croccanti

2007-01-28T10:50:00.000-08:00

Ingredienti:

2 grandi carciofi tondi
una manciata di pinoli non salati
2 spicchi di aglio spellati
2 rossi d'uovo
2 chucchiai di succo di limone
1 bicchiere di olio extravergine di oliva
sale e pepe
Olio per friggere (olio di semi)
dell'insalata riccia
1 pezzo di parmigiano.

Preparazione:
Tagliate le punte delle foglie dei carciofi. Dividete i carciofi in otto pezzi. Togliete e buttate le parti pelose del carciofo. Quindi prendete i carciofi fatti a pezzi e metteteli a bagno in acqua e limone.

Per la salsa aioli, mettete i pistacchi, l'aglio ed i tuorli dentro un mixer e dall'alto aggiungete lentamente e a filo l'olio e quindi il limone, ed infine l'olio rimasto. salate e pepate a piacere.

In una padella per friggere, fate scaldare abbastanza olio da ricoprire i carciofi che poi verserete dentro. Intanto togliete i carciofi dall'acqua, asciugateli e immergeteli nell'olio bollente finché non diventano di un marrone scuro, quasi dorato e le foglie croccanti. Toglieteli dall'olio e poggiateli su di un foglio di carta assorbente.

Mette l'insalata riccia su di un piatto, versate due cucchiai di salsa aioli al centro del piatto con gli otto pezzi del carciofo attorno.
Tagliate in scaglie il parmigiano e versatelo sopra l'insalata.

Scommetto che quel carciofo nella foto, vi ha già fatto venire voglia... di mangiarlo.

n.b. la salsa aioli sa di aglio... quindi attenti a vostri baci

Frecce di Cupido

2007-01-27T07:49:00.000-08:00

Ingredienti:

12 asparagi
12 fettine di carpaccio
rosmarino
olio extsavergine di oliva
sale, pepe.

Preparazione:
Prendete il mazzetto di asparagi e legateli insieme con uno o due giri di spago, metteteli un pentolino con acqua bollente e salata in modo che gli asparagi restino in verticale con le punte verso l'alto (l'acqua deve arrivare ad un 2/3 della lunghezza degli asparagi di modoché le punte su cuociano a vapore) se possibile, chiudere con un coperchio.
Far bollire per 7/8 minuti, quindi usciteli dall'acuqa ed immergeteli in una coppa piena di acqua ghiacciata per qualche istante.
A questo punto Condite il carpaccio con un trito abbondante di rosmarino, sale e pepe. Avvolgete attorno agli asparagi le fettine e spennellatele con olio. Porre sulla griglia ben calda per un paio di minuti.
In alternativa in una padella con un filo d'olio caldo, rosolate per uno o due minuti

scommetto che anche voi piacciono... gli asparagi.

Bocconcini Focosi

2007-01-27T07:20:00.000-08:00

Ingredienti:

Sei pomodorini ciliegia
Un cucchiaio di pane grattugiato
Un cucchiaino di prezzemolo tritato
½ spicchio d'aglio
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
Sale e pepe a piacere.

Preparazione:
Tagliare i pomodorini a metà, salarli e lasciarli scolare. Mescolare il prezzemolo con il pane grattugiato, l'aglio tritato, un cucchiaio di olio, sale e pepe.
Mettere su ogni metà un po' del composto e passare sotto il grill finché non sono gratinati.
Servire su di un piatto con filo di olio ed un'altra macinata di pepe nero.

n.b. per rendere il tutto ancora più Afrodisiako, aggiungi al trito del peporincino, quanto basta per rendere i tuoi baci... bollenti!

Gamberetti al fuoco della passione

2007-01-27T02:11:00.000-08:00

Ingredienti:

400 gr di gamberi sgusciati (freschi o congelati)
150 gr di funghi coltivati, tritati
4 o 5 cucchiai di olio di semi
2 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai di sherry (o cognac)
1 cucchiaio di limone
2 cucchiai di semi di sesamo

Preparazione:
Scaldate in una padella l'olio e rosolate a fiamma alta i funghi tritati per qualche secondo. Aggiungete i gamberi ed i semi di sesamo.
Fate cuocere per circa 10 minuti mescolando sempre il
composto, aggiungete lo sherry, il limone ed il prezzemolo.
Servite caldo.

Lo so cosa state pensando: "ma dove diavolo sono i gamberetti"... li hanno già mangiati!

Cappuccino d'aragosta

2007-01-24T15:01:00.000-08:00

Ingredienti:

per la crema:
1 aragosta da 2 kg circa (anche meno va bene)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
½ tazza di cipolle finemente tritate
½ tazza di carote finemente tritate
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
½ tazza di sedano finemente tritato
½ tazza di finocchio finemente tritato
1 foglia di alloro
1 un grosso pomodoro tagliato a pezzetti
3 spicchi di aglio finemente tritati
1 tazza di cognac
1 tazza di vino bianco secco
2 tazze di latte o di crema
3 cucchiai di Xeres (Sherry spagnolo)
2 cucchiai di aceto spagnolo di ciliegie
Sale e pepe in grani q.b

Schiuma:
1 tazza piena di latte
¼ tazza con citronella tritata

Preparazione:

Schiuma:
Per realizzare la schiuma mescolare insieme il limone con il latte; far bollire il composto e rimuoverlo dal fuoco.
Lasciate riposare per un oretta, quindi filtrate il latte e mettetelo a bagno nel ghiaccio. A questo punto montate il latte fino a quando non ottenete la consistenza desiderata.
Per una schiuma più cremosa usate della panna montata.

Per preparare la crema:
Mettete l’aragosta dentro l’aqcua bollente per 3-4 minuti, quindi tiratela fuori a toglietele la coda.
Tagliate la carcassa in quattro pezzi eliminando le sacche. Rompete le chele. Togliete la carne dalla coda e mettetela da parte.
In una pentola larga fate scaldare l’olio a fuoco medio. Fate soffriggere il guscio dell’aragosta, le carote, le cipolle la salsa di pomodoro ed il sedano. Quando iniziano a dorarsi, aggiungete il finocchio, la citronella, il pomodoro, l’alloro ed il cognac. Cuocete per 3-4 minuti ed aggiungete il vino bianco. Ricoprite il tutto con abbondante acqua calda (almeno 3-4 dita sopra le verdure). Continuate a cuocere per 45 minuti.

A questo punto l’acqua dovrebbe essersi ristretta, mettete prendete un po’ di composto alla volta e mettetelo frullatelo in un mixer a massima velocità. Filtrate la purea ottenuta con un colino maglie strette dentro un’altra pentola. Aggiungete il latte o la crema e cucinate a fiamma bassa per un quarto d’ora. Salate e pepate a piacere. Aggiungete lo Sherry e l’aceto di ciliege e mescolate gentilmente.

Infine, tagliate la carne della coda e delle chele in bocconcini che sistemerete sul fondo di ogni coppa. Versatevi sopra la crema calda e coprite con la “schiuma” precedentemente preparata.

La ricetta è un po' complicata ma di sicuro effetto...

n.b. dovrebbero venir fuori circa 4 porzioni, che non è l'ideale per una serata intima, ma è difficile trovare aragoste piccole.

Mousse di Afrodite

2007-01-23T11:36:00.000-08:00

Ingredienti:

150 g di cioccolato fondente
un cucchiaio di rhum o caffè forte
due tuorli tre albumi d'uovo
panna e cannella per decorare.

Preparazione:
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, togliere dal fuoco e unire i tuorli e il rhum mescolando velocemente.
Lasciar raffreddare e aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma.
Versare in coppette individuali e mettere in frigorifero per almeno quattro ore.
Decorare a piacere con panna montata e cannella in polvere.

Se avanza un po' di cioccolato... stendetelo sul corpo del vostro partener

Risotto alle Rose

2007-01-23T04:43:00.000-08:00

Ingredienti:

150 g di riso Carnaroli o Arborio
1 noce di burromezzo scalogno (o cipolla, ma occhio ai baci) finemente tritato
70 ml di vino bianco secco
brodo bollente (va bene anche quello di dado)
4 cucchiai di petali di rose (cercatele senza pesticidi mi raccomando) o del vostro giardino
1 noce di burro per la mantecatura

Preparazione:
Lavate bene i petali di rosa sotto acqua fresca e lasciateli in ammollo in una tazza con acuqa tiepida per una decina di minuti.
Nel frattempo fate soffriggere a fuoco lento lo scalogno nel burro e dopo un po' aggiungete il riso e giratelo spesso fino a fargli assorbire tutto il burro.
A questo punto alzate la fiamma ed appena sentite il riso sfrigolare aggiungete il vino, appena sfumato aggiungete un mestolo di brodo ed a seguire l'acqua di rose.
Continuate ad aggiungere brodo un mestolo alla volta, girando il riso facendogli assorbire il brodo e poi un altro mestolo fintanto che non cuoce (mi raccomando il risotto deve sentirsi sotto i denti, non dev'essere una poltiglia).
Qualche minuto prima di toglierlo dal fuoco aggiungete i petali e girate il riso spesso, ma delicatamente.
Alla fine aggiungete la noce di burro e fatelo riposare un po', quindi servite con qualche petalo fresco adagiato su di un lato o al centro del piatto... o perché no un piccolo bocciolo rosso fuoco.

n.b. la sapidità del risotto dipende dal brodo, assaggiate via via e se vi sembra che manchi un po' di sale aggiungetelo direttamente nel risotto prima di mettere l'ultima noce di burro. Comunque i risotti devono essere sempre poco salati per poter apprezzare tutti gli ingredienti.

Spaghetti Afrodisiaka

2007-01-22T09:28:00.000-08:00

Ingredienti:

180 gr spaghetti
200 gr Pomodorini
100 gr pan grattato
4 acciughe
2 spicchi d'aglio
una manciata di pinoli
peperoncino
sale e olio

Procedimento:

Mentre lessate la pasta in abbondante acqua salata, in una padella antiaderente, fate tostare con pochissimo olio tutto il pan grattato. Quando questo avrà preso un bel colore bruno conservatelo in una ciotola (non esagerate con l'olio, il pane non deve diventare grumoso)

A questo punto sempre nella stessa padella mette a soffriggere due spicchi di aglio interi (non togliete la buccia, schiacciateli appena) che dopo leverete. Aggiungete all'olio caldo le acciughe ed abbondante peperoncino. Infine aggiungete i pinoli ed i pomodorini tagliati a metà, fate soffriggere aggiungendo dopo qualche minuto un po' di acqua di cottura della pasta.

Scolate la pasta (non troppo) e fatele finire la cottura nella padella con il suo sughetto.

Servire e spolverare con il pan grattato.

Un ottimo vino rosso, candele... e prendete spunto dalla foto.

Ostriche

2007-01-21T15:31:00.000-08:00

Be' quello con cui iniziamo è certamente un classico... non si sa bene se le ostriche siano afrodisiache per il loro contenuto di glicogeno (utile per la contrazione muscolare) oppure per il fatto che costano molto... e si sà, la ricchezza può essere molto Afrodisiaka!

Ostriche:

Le ostriche vanno consumate fresche, quindi apritele (meglio usare l'apposito attrezzo) stendetele su di un vassoio con ghiaccio tritato e servitele con fette di limone.

Prima di portarle alla bocca strizzate il limone sulle ostriche, se sono vive (quindi fresche e ottime) si contrarranno.

N.B. Qualcuno consiglia di accompagnare alle ostriche un intingo con olio, sale, pepe, aglio e peperoncino sminuzzato. Tuttosommato, un vero intenditore non apprezzerebbe.

Bon Apetit!

Ingredienti

2007-01-21T14:35:00.000-08:00

Iniziamo subito con un piccolo elenco degli ingredienti afrodisiaci e di quelli da evitare categoricamente in una serata romantica.

Afrodisiaci: aragoste, acciughe, ostriche, caviale, lardo, liquirizia, chili, curry, cioccolato, rana, struzzo, tartufi, pomodori, cetrioli, punte di sparago, nocciole, fragole, petali di rosa canditi, spezie.

e da tener in conto: Ginseng, Miura puama, Damiana, erbe medioevali (Periwinkle e Henbane), Mandrake, Catuaba

Non Afrodisiaci: Lattuga
Cetriolo, Caffè, Zucca, Melone, la Selvaggina

In più aglio e cipolle se consumati freschi (per ovvi motivi)... l'aglio può essere usate per i soffritti, ma in camicia (cioe schiacciandolo senza togliere la buccia).

Il Vino: Senza dubbio non ci può essere una cenetta romantica senza un buon vino (magari rosso passione), però non esagerare, perché se è vero che fa aumentare il desiderio... influisce negativamente sulle prestazioni. Ci siamo capiti no?

Benvenuti!

2007-01-21T09:03:00.000-08:00

Benvenuti su Afrodisiaka,
ogni giorno troverete ricette, consigli e foto moooooolto piccanti, per rendere più pepate le vostre serate intime.

Questo sito vuol essere una risorsa ed un divertimento... se avete ricette da inviarci o volete commentare il risultato di una vostra creazione (se volete scendendo anche nei particolari) scriveteci.

E ricordate... una cena non è mai abbastanza Afrodisiaka senza un po' di candele.

Redazione